God midsommar med rätt recept!
Midsommarafton är en av våra mest traditionstyngda mathelger. Vem förknippar inte denna försommardag med färskpotatis, matjesill och jordgubbar? Här har vi samlat några bra och goda recept som gör det enkelt att ordna en riktigt god och varierad midsommarafton. Både traditionella med matjesill och färskpotatis och nyare varianter som till exempel laxpaj med västerbottenost. Eller en god kycklingsallad som samsas fint med de smaker som brukar finnas på bordet en midsommarafton.
Riktigt god midsommar önskar vi på pepparochsalt.se!
Ostbröd i långpanna
Gott bröd kryddat med Västerbottenost. Lättbakat och utmärkt till midsommarmaten!
Läs receptet ...
Fruktbröd
Ett bröd bakat i form och sprängfyllt med torkad frukt. Lite surdeg sätter fart på smaken! Gott med ost och sill.
Matjesill i tomat och basilika
Lite annorlunda kryddning på sillen. Gott och enkelt som passar på midsommarbuffén.
Matjesill med ägg och rödlök
Matjesill med klassisk kryddning, serverad med ägg och rödlök. Det kan aldrig bli fel!
Matjesill i vitlök
Matjesill med rejält vitlökssmak! En matje för dig som gillar midsommar med mycket smak.
Matjesill med brynt smör
Så enkelt men så gott... Matjesill med enkla tillbehör fungerar klockrent till midsommar.
Kycklingsallad med pasta
En god kycklingsallad passar bra ihop med sommarmaten till midsommar. Enkla smaker för att salladen är bra att servera till smakrik mat.
Laxpaj med västerbottenost
Lax och lagrad ost är en riktigt lyckad kombination i paj. Serverad varm eller kall är pajen perfekt till midsommar.
Krämig färskpotatissallad med saltgurka
Gräslök, dijonsenap och saltgurka sätter prägel på denna lättlagade potatissallad.
Halloumitoast med salsa verde
Toast med frisk smak som passar bra till förrätt. Halloumin kan gärna grillas om grillen är igång!
Feta- och melonsallad
Till midsommar brukar det finnas riktigt mogna, söta vattenmeloner i affären. Ta tillfället i akt och gör en uppfriskande sallad!
Vegetarisk smörgåstårta
En riktig allt-i-ett-festrätt som gärna får stå till sig någon timme innan den serveras.
Tomatsallad
Använd gärna tomater i olika färger. Se till att salladen är rumstempererad vid servering, det tar fram tomatsmaken mycket bättre!
Rabarberkräm med kardemumma
Vid midsommar skördas den sista rabarbern. Säg adjö med en snabblagad och rejält syrlig efterrätt!
Rabarberkompott med vanilj
En enkel men god dessert som passar bra till glass eller en klick grädde.
Jordgubbsdessert
Jordgubbar är ett måste till midsommar! Gör en enkel varvad dessert som snabbt står på bordet.
Jordgubbstårta med fläder
På varje midsommarbord krävs en riktigt maffig jordgubbstårta. Här är vårt förslag med fläderkräm!
Enkel midsommartårta
Till sommarens främsta högtid vill vi gärna bjuda på något gott, men inte stå för mycket i köket. En enkel tårta lagar sig nästan själv, så goda som jordgubbarna är till midsommar... Glutenfri.
Snabb potatisgratäng med dill
Crème fraiche gör gratängen riktigt krämig och god. Dillsmaken påminner om att det är midsommar!
Gratäng med zucchini, tomat och chèvre
Både squash och tomat släpper ganska mycket vätska. Det överskott som kan bli i gratängen suger man gärna upp med ett gott bröd!
Matjessilltårta
En perfekt allt-i-ett-rätt till midsommar! Här är ett gott grundrecept som går att variera efter smak.
Matjessilltårta med rosépeppar
Gott och annorlunda recept på silltårta. Perfekt till midsommar och enkel att laga åt många gäster. Välj vegetabiliskt gelé om du vill undvika gelatin.
Matjessilltårta med ost
Lagrad ost och matjessill i denna läckra silltårta. Lätt och gott för många på midsommarbordet!
Matjessilltårta med chili
Ny och annorlunda smak på den populära silltårtan. Gott och enkelt! Välj gärna syrat bröd till botten.
Svamprecept
Höstens godaste svamprecept.
Omeletter, pytt och stuvning – svamp platsar i mängder av snabba rätter. Men framförallt i mustiga, smakrika rätter som grytor, gratänger eller pajer. Mat som gärna får ta lite tid för att bli bra. Speciellt på hösten då det finns rikligt med nyskördat att njuta av.
Klassiska höstgrytor med nötkött, eller älg, rotfrukter och svamp. Eller svampsoppor som gärna ska småputtra en god stund. Självklart risotton på skogssvamp och svamppiroger.
Vårt senaste svamprecept är lite slowfood och lyfter fram svampsmaken lite extra: En potatisgratäng med skogssvamp som gräddas länge på låg värme så att smakerna riktigt kommer fram. Perfekt med skogssvamp!
Söndagsstek
Egen rostbiff
Skippa färdigköpt och laga från grunden. Egen rostbiff är lätt att lyckas med.
Scones
Baka scones på höstkanten
Dags att dra täcket över huvudet och sova fram till april? Nej! Stig upp och baka grova scones istället!
Glutenfritt
Baka glutenfritt utan mjölmix!
Nyligen kom en rapport som visade att allt fler svenskar inte tål gluten. Glutenfritt, utan mjöl från våra vanligaste sädesslag, blir alltså viktigt för allt fler. Ofta ingår färdig, glutenfri mjölmix i recepten när man ska baka glutenfritt. Men det måste inte vara så. Inte sällan går det att använda mjöl av ris, majs, havre eller kokos. Glutenfri kladdkaka blir ännu bättre utan mix och pannkakor på havremjöl och bovete är både lättstekta och goda. Samma sak med scones. Eller en god glutenfri paj till efterrätt. Garanterat så god att den passar alla! Det går också att hoppa över mjölet helt och göra en chokladkaka med mandelmassa och ren choklad. Riktigt enkelt, riktigt gott och riktigt glutenfritt!
Pepparkakor
Klassiskt hela julen!
Riktigt goda, hembakta pepparkakor...
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
