God midsommar med rätt recept!
Midsommarafton är en av våra mest traditionstyngda mathelger. Vem förknippar inte denna försommardag med färskpotatis, matjesill och jordgubbar? Här har vi samlat några bra och goda recept som gör det enkelt att ordna en riktigt god och varierad midsommarafton. Både traditionella med matjesill och färskpotatis och nyare varianter som till exempel laxpaj med västerbottenost. Eller en god kycklingsallad som samsas fint med de smaker som brukar finnas på bordet en midsommarafton.
Riktigt god midsommar önskar vi på pepparochsalt.se!
Ostbröd i långpanna
Gott bröd kryddat med Västerbottenost. Lättbakat och utmärkt till midsommarmaten!
Läs receptet ...
Fruktbröd
Ett bröd bakat i form och sprängfyllt med torkad frukt. Lite surdeg sätter fart på smaken! Gott med ost och sill.
Matjesill i tomat och basilika
Lite annorlunda kryddning på sillen. Gott och enkelt som passar på midsommarbuffén.
Matjesill med ägg och rödlök
Matjesill med klassisk kryddning, serverad med ägg och rödlök. Det kan aldrig bli fel!
Matjesill i vitlök
Matjesill med rejält vitlökssmak! En matje för dig som gillar midsommar med mycket smak.
Matjesill med brynt smör
Så enkelt men så gott... Matjesill med enkla tillbehör fungerar klockrent till midsommar.
Kycklingsallad med pasta
En god kycklingsallad passar bra ihop med sommarmaten till midsommar. Enkla smaker för att salladen är bra att servera till smakrik mat.
Laxpaj med västerbottenost
Lax och lagrad ost är en riktigt lyckad kombination i paj. Serverad varm eller kall är pajen perfekt till midsommar.
Krämig färskpotatissallad med saltgurka
Gräslök, dijonsenap och saltgurka sätter prägel på denna lättlagade potatissallad.
Halloumitoast med salsa verde
Toast med frisk smak som passar bra till förrätt. Halloumin kan gärna grillas om grillen är igång!
Feta- och melonsallad
Till midsommar brukar det finnas riktigt mogna, söta vattenmeloner i affären. Ta tillfället i akt och gör en uppfriskande sallad!
Vegetarisk smörgåstårta
En riktig allt-i-ett-festrätt som gärna får stå till sig någon timme innan den serveras.
Tomatsallad
Använd gärna tomater i olika färger. Se till att salladen är rumstempererad vid servering, det tar fram tomatsmaken mycket bättre!
Rabarberkräm med kardemumma
Vid midsommar skördas den sista rabarbern. Säg adjö med en snabblagad och rejält syrlig efterrätt!
Rabarberkompott med vanilj
En enkel men god dessert som passar bra till glass eller en klick grädde.
Jordgubbsdessert
Jordgubbar är ett måste till midsommar! Gör en enkel varvad dessert som snabbt står på bordet.
Jordgubbstårta med fläder
På varje midsommarbord krävs en riktigt maffig jordgubbstårta. Här är vårt förslag med fläderkräm!
Enkel midsommartårta
Till sommarens främsta högtid vill vi gärna bjuda på något gott, men inte stå för mycket i köket. En enkel tårta lagar sig nästan själv, så goda som jordgubbarna är till midsommar... Glutenfri.
Snabb potatisgratäng med dill
Crème fraiche gör gratängen riktigt krämig och god. Dillsmaken påminner om att det är midsommar!
Gratäng med zucchini, tomat och chèvre
Både squash och tomat släpper ganska mycket vätska. Det överskott som kan bli i gratängen suger man gärna upp med ett gott bröd!
Matjessilltårta
En perfekt allt-i-ett-rätt till midsommar! Här är ett gott grundrecept som går att variera efter smak.
Matjessilltårta med rosépeppar
Gott och annorlunda recept på silltårta. Perfekt till midsommar och enkel att laga åt många gäster. Välj vegetabiliskt gelé om du vill undvika gelatin.
Matjessilltårta med ost
Lagrad ost och matjessill i denna läckra silltårta. Lätt och gott för många på midsommarbordet!
Matjessilltårta med chili
Ny och annorlunda smak på den populära silltårtan. Gott och enkelt! Välj gärna syrat bröd till botten.
Rabarber
Nya varianter på klassisk rabarberpaj
Värmen får rabarbern att skjuta fart. Dessa syrliga stänglar blev populära i landet först när inte bara de rikaste hade råd med socker. Idag är de en självklar del av försommaren för många av oss. Smälta i kräm, i saft och längre fram i sylt.
Men allra mest sommar smakar nog rabarberpajen. Varianterna är många: Från allra mest klassiska smulpajen till rabarberpaj med havretäcke, smulpaj med kolasmak eller rabarberpaj med mandelmassa. Kanske en rabarberpaj med kardemumma eller ett gott recept på rabarberpaj med smul som smakar kolakaka?
Fars dag 10 november
Frukost på sängen till far
Glöm de hårda presenterna, far vill vakna mjukt på Fars dag på söndag! Då är det hembakade honungsgifflar som smakar allra bäst.
Frukostbullar
Fruktbullar
Härligt nygräddade bullar med frukt och frön smakar fantastiskt till fikat. Baka en plåt goda fruktbullar
redan i dag!
Grönkål
Grönkål + pasta = sant
En snabbare variant på kombinationen pasta och grönkål är krämig pastasås smaksatt med kryddnejlika och överströdd med hasselnötter som en tjuvstart på julens smaker. Grönkålen passar bra såväl färsk som tillagad. Finns det inte färsk grönkål att få tag på går fryst också bra, även om den inte ger samma färska känsla och tuggmotstånd.
Framåt jul brukar grönkålen, som är viktig till julbordets halländska långkål, säljas på fler ställen. Jul, förresten - kanske får en färsk grönkålssallad göra entré redan nu och följa med som en grön favorit på julbordet?
Pepparkakor
Klassiskt hela julen!
Riktigt goda, hembakta pepparkakor...
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
