Fruktbröd

Ett bröd bakat i form och sprängfyllt med torkad frukt. Lite surdeg sätter fart på smaken! Gott med ost och sill.

Du behöver

  • 500 g vatten (5 dl)
  • 100 g rågsurdeg (kan uteslutas)
  • 300 g grovt rågmjöl
  • 5 g jäst
  • 50 g russin (1 dl)
  • 70 g pumpafrön (1dl)
  • 70 g hackade dadlar (1,5dl)
  • 80 g aprikoser ( dl)
  • 40 g rapsolja
  • 500 g vetemjöl
  • 12 g salt

Gör så här:

Blanda samman alla ingredienserna till brödet, knåda i mjölet och avsluta med saltet. Knåda 5 minuter med degblandare eller liknande eller det dubbla för hand. Degen ska vara ganska vek (lös).

Låt degen vila i degbunken 4 timmar. Det går också att ställa bunken svalt över natten.

Smöra två brödformar på 1 1/2 liter. Fördela degen jämnt mellan formarna.

Ställ formarna på en plats skyddad från drag. Låt bröden jäsa upp till det dubbla, tiden varierar men räkna med minst en timme.

Värm ugnen till 250 grader och sätt in bröden i nedre delan av ugnen. Sänk värmen till 200 grader.

Grädda bröden i 45 minuter. Lyft ur dem ur formarna och låt bröden svalna på galler.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt



Morotskaka

Modern klassiker står sig på kakfatet

Inget fik med självaktning saknar morotskaka! Baka din egen morotskaka i långpanna så räcker det till alla gäster.

Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!

 morotskaka.com

Mat för små

Hemlagad mat åt alla barn!

Ge ditt barn stora matupplevelser. Hur då? Med enkla recept på allt från bärmos till fisk i ugn!

barnmatsrecept.se

Grilla ost!

Fest med ost på grillen

Grillning behöver inte förknippas bara med kött och fisk - prova att grilla ost och gör en maffig halloumiburgare!

grillrecept.nu


Kladdkakor

Lyxig kladdkaka

Dags för en härlig långfika i helgen? Prova nya, goda recept på kladdkaka med jordnötter!

En klassisk kladdkaka brukar bli räddningen när det snabbt behövs fikabröd. Gärna bakad i långpanna om gästerna är många. Men det går lätt att variera smaken och förvandla den enklaste kakan till en lyxfika. Prova ett nytt, läckert recept på kladdkaka med jordnötter. Eller gör en variant med mandelmassa och hackade chokladbitar i kakan. Servera med glass om solen skiner eller vispa grädde till och du har en kaka som passar fint även som efterrätt.

 kladdkakor.se


Pepparkakor

Klassiskt hela julen! Riktigt goda, hembakta pepparkakor...

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...