Gratäng med zucchini, tomat och chèvre

Både squash och tomat släpper ganska mycket vätska. Det överskott som kan bli i gratängen suger man gärna upp med ett gott bröd!

Du behöver

  • 600 g zucchini/squash (2 st)
  • 400 g tomat (4 st)
  • 1/2 rödlök
  • 150 g chèvre
  • 2 msk smör
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 dl mjölk
  • 2 dl grädde
  • 1 msk tomatpuré
  • 1-2 msk färska, finhackade kryddörter
  • 1 tsk örtsalt
  • 1 krm svartpeppar

Gör så här:

Skiva zucchinin i cirka 1/2 centimeter tjocka skivor. Varva dem med salt i ett durkslag, lägg på en tyngd och låt stå minst trettio minuter. Torka av dem innan de läggs i gratängen. Skiva tomaterna ganska tunt och låt dem rinna av. Skala och skiva löken tunt. Skär chèvren i skivor.

Gör såsen: Smält smöret i en kastrull och vispa ner vetemjölet. Låt puttra ihop under vispning någon minut och tillsätt mjölk och grädde, lite åt gången. Tillsätt resten av ingredienserna och låt såsen puttra tills den tjocknat, cirka 5-10 minuter. Smörj en ugnsfast form. Varva ett lager av zucchini, tomat och lök. Lägg ut chèvreskivorna. Fördela resten av zucchinin, löken och sist tomaten över. Häll såsen överst. Grädda i 200 grader i cirka 30 minuter i ugnens nedre del, täck över med en plåt om gratängen får för mycket färg.


Recept och foto: Peppar och salt Recept och foto: Peppar och salt



Glutenfria kakor

Godaste kakorna utan gluten

Glutenfritt är varken tråkigt eller torrt. Glutenfri nougatkaka slår de flesta i samma klass.

Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.

Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!

 glutenfriarecept.se

Baka med rabarber

Älskade rabarber!

Nu börjar rabarberstjälkarna sträcka sig stolt ur jorden och vi vill bjuda alla på rabarberkaka! Fram med långpannan bara.

smulpaj.se

Sockerkakor

Klassisk kaka står sig genom trender.

Det finns tidlös fika, som alltid passar. Tigerkakan hör dit!

sockerkakor.se


Smak av höst

Höstsmaker inför Halloween

Värm upp senhösten med rykande varm äppelglögg! Bjud in till en skönt avslappnad höstfest i helgen.

Göra en pumpalykta inför Halloween? Bra idé! Det behövs både ljus och värme såhär i slutet av oktober. Men släng inte bort fruktköttet! Ljuvligt len och väldigt lättlagad är pumpasoppa som passar bra att servera till förrätt. Huvudrätten kan också få smak av pumpa - prova ett recept på pizza med pumpa, fetaost och oliver. Eller laga piroger som går bra att förbereda. Och glöm inte äppelglöggen: rekommenderas framför brasan!

 halloweenrecept.se


Hembakat bröd

Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd? Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Glace au four

Glass i ugn? Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...