Gratäng med zucchini, tomat och chèvre

Både squash och tomat släpper ganska mycket vätska. Det överskott som kan bli i gratängen suger man gärna upp med ett gott bröd!

Du behöver

  • 600 g zucchini/squash (2 st)
  • 400 g tomat (4 st)
  • 1/2 rödlök
  • 150 g chèvre
  • 2 msk smör
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 dl mjölk
  • 2 dl grädde
  • 1 msk tomatpuré
  • 1-2 msk färska, finhackade kryddörter
  • 1 tsk örtsalt
  • 1 krm svartpeppar

Gör så här:

Skiva zucchinin i cirka 1/2 centimeter tjocka skivor. Varva dem med salt i ett durkslag, lägg på en tyngd och låt stå minst trettio minuter. Torka av dem innan de läggs i gratängen. Skiva tomaterna ganska tunt och låt dem rinna av. Skala och skiva löken tunt. Skär chèvren i skivor.

Gör såsen: Smält smöret i en kastrull och vispa ner vetemjölet. Låt puttra ihop under vispning någon minut och tillsätt mjölk och grädde, lite åt gången. Tillsätt resten av ingredienserna och låt såsen puttra tills den tjocknat, cirka 5-10 minuter. Smörj en ugnsfast form. Varva ett lager av zucchini, tomat och lök. Lägg ut chèvreskivorna. Fördela resten av zucchinin, löken och sist tomaten över. Häll såsen överst. Grädda i 200 grader i cirka 30 minuter i ugnens nedre del, täck över med en plåt om gratängen får för mycket färg.


Recept och foto: Peppar och salt Recept och foto: Peppar och salt



Morotskaka

Modern klassiker står sig på kakfatet

Inget fik med självaktning saknar morotskaka! Baka din egen morotskaka i långpanna så räcker det till alla gäster.

Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!

 morotskaka.com

Grönkål

Grönkål + pasta = sant

Nu finns det inte många färska, svenska grönsaker att få i novembermörkret, men den vitaminspäckade grönkålen är ett viktigt undantag. Dessutom passar den hand i handske med pasta som i en mustig lasagne med grönkål och färskost.

lasagne.nu

Sockerkakor

Klassisk kaka står sig genom trender.

Det finns tidlös fika, som alltid passar. Tigerkakan hör dit!

sockerkakor.se


Pajrecept

Lättlagad fest!

Paj till helgen? Gör någon av de klassiska recepten eller en ny variant av paj med korv och champinjoner!

Jag har sagt det förut: Det måste inte vara svårt för att bli gott! Paj är festmaten som är lätt nog för en vardagskväll. Gör de enkla, klassiska pajerna köttfärspaj, broccoli- och ädelostpaj eller spenatpaj. Eller prova ett nytt recept på paj med korv och champinjoner!

Kanske fetaostpaj? Eller så satsar du på en läcker laxpaj...

God helg önskar pepparochsalt.se!

 pajrecept.se


Hembakat bröd

Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd? Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Glace au four

Glass i ugn? Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...