Gratäng med zucchini, tomat och chèvre

Både squash och tomat släpper ganska mycket vätska. Det överskott som kan bli i gratängen suger man gärna upp med ett gott bröd!

Du behöver

  • 600 g zucchini/squash (2 st)
  • 400 g tomat (4 st)
  • 1/2 rödlök
  • 150 g chèvre
  • 2 msk smör
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 dl mjölk
  • 2 dl grädde
  • 1 msk tomatpuré
  • 1-2 msk färska, finhackade kryddörter
  • 1 tsk örtsalt
  • 1 krm svartpeppar

Gör så här:

Skiva zucchinin i cirka 1/2 centimeter tjocka skivor. Varva dem med salt i ett durkslag, lägg på en tyngd och låt stå minst trettio minuter. Torka av dem innan de läggs i gratängen. Skiva tomaterna ganska tunt och låt dem rinna av. Skala och skiva löken tunt. Skär chèvren i skivor.

Gör såsen: Smält smöret i en kastrull och vispa ner vetemjölet. Låt puttra ihop under vispning någon minut och tillsätt mjölk och grädde, lite åt gången. Tillsätt resten av ingredienserna och låt såsen puttra tills den tjocknat, cirka 5-10 minuter. Smörj en ugnsfast form. Varva ett lager av zucchini, tomat och lök. Lägg ut chèvreskivorna. Fördela resten av zucchinin, löken och sist tomaten över. Häll såsen överst. Grädda i 200 grader i cirka 30 minuter i ugnens nedre del, täck över med en plåt om gratängen får för mycket färg.


Recept och foto: Peppar och salt Recept och foto: Peppar och salt



Morotskaka

Modern klassiker står sig på kakfatet

Inget fik med självaktning saknar morotskaka! Baka din egen morotskaka i långpanna så räcker det till alla gäster.

Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!

 morotskaka.com

Kyckling till helgen

Smakfylld kyckling

Fira helgen med kyckling i ugn! Prova filéer fyllda med kryddig salsiccia.

kycklingrecept.nu

Bästa fisken i ugn

Torsk med timjan

Att ta ugnen till hjälp är en lätt väg till god fisk. Torsk med timjansås på bulgurbädd kan bara inte bli fel!

fiskrecept.nu


Långpannebröd

Bröd till maten

Ibland behövs ett riktigt snabbt och gott bröd till middagen. Kanske ett luftigt olivbröd i långpannan?

Nybakat bröd till maten förvandlar middagen till festmat. Att baka bröd med god fyllning är alltid ett bra knep att lätt fixa det lilla extra. Använd långpannan och välj mellan tre goda varianter på samma typ av bröd. Lättbakat, snabbt och gott! Ett läckert pestobröd med sesamfrön passar såväl grytor som till soppa. Smakrikt blir det med ostbröd med solrosfrön. Eller lägg i soltorkade tomater och baka ett gott olivbröd som passar de fleras varmrätter med tomat i. God mathelg önskar pepparochsalt!

 hembakatbrod.se


Hembakat bröd

Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd? Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Surdegsbröd

Finaste limporna Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...